A batata doce tem a capacidade de formar energia de forma saudável, sem elevar muito o açúcar no sangue. Logo é uma excelente opção para quem realiza exercício físico.
É também uma boa escolha para quem está a fazer dieta, pois ajuda a diminuir rapidamente a fome (isto em pequenas quantidades).
A sua absorção pelo organismo é muito lenta, libertando gradualmente a glicose na corrente sanguínea e sem estimular muito a insulina (hormônio responsável pelo aumento da fome e pelo acumular de gorduras).
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