Receita de Muffins de queijo, ovos e legumes

   Aqui fica mais uma receita super fácil, muito saborosa e baixa em calorias (o que é sempre de grande relevância).

Ingredientes

1 chávena e meia de cenouras descascadas e picadas;

1/2 chávena de um pimento verde, cortado em cubos pequenos;

1/2 chávena de ervilhas;

1/2 chávena de milho;

8 ovos;

Sal e pimenta a gosto;

12 colheres de sopa de queijo mozarella cortado;

Modo de preparação

Aqueça o forno a 190ºC. Unte muito bem as formas com um pouco de óleo de côcô e farinha.

Numa taça grande, junte as cenouras, o pimento, as ervilhas e o milho e agite bem. Coloque 3 colheres de sopa da mistura de legumes em cada forma.

Num copo de medida, coloque os ovos, o sal e a pimenta e bata tudo. Colocar entre 2 a 3 colheres de sopa de ovo em cada forma.

Finalize com uma colher de sopa bem cheia de queijo.

Leve ao forno entre 18 a 20 minutos, até os muffins ficarem com um aspecto ligeiramente dourado. Espere 10 minutos até os tirar do forno.

E agora delicie-se =)

Espero que gostem. Estes muffins apresentam, menos de 100 kcal. Espectacular não é????